Das Bio-Regio-Küchenprojekt begleitet die sächsische Gemeinschafts­gastronomie sowie öffentliche Träger von Kantinen bei der Umstellung zu regionaleren, nachhaltigeren und leckeren Mahlzeiten.

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Wir unterstützen Akteurinnen und Akteure der Gemeinschafts­gastronomie sowie kirchliche und kommunale Träger von Kantinen und beauftragte Wohlfahrts­verbände in ganz Sachsen. Mit unserer Expertise beraten wir Küchenteams praxisnah zu leichter Planung, gezieltem Einkauf und frischen und vielfältigen Gerichten. Gemeinsam fördern wir eine nachhaltige und regionale Ernährung im Bundesland, die auf ökologisch erzeugte, regionale und saisonale Lebensmittel setzt.

Küchenberatung

Unsere erfahrenen Küchentrainer begleiten Küchenteams direkt vor Ort bei der Umstellung zu zukunftsfähiger Gemeinschaftsgastronomie. In der individuellen und praxisorientierten Beratung werden Potenziale identifiziert und handwerkliche Fähigkeiten gestärkt. Das Resultat: Regionalere, nachhaltigere und leckere Mahlzeiten – und das bei möglichst gleichbleibenden Kosten.

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Ausschreibungsberatung

Wir unterstützen mit Informations- und Beratungsangeboten Verantwortliche der Gemeinschaftsgastronomie und des Lebensmitteleinkaufs dabei, nachhaltige und regionale Lebensmittel in ihre Ausschreibungen zu integrieren. So tragen wir gemeinsam dazu bei, die Qualität der Verpflegung zu verbessern und die Region zu stärken.

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Stadt-Land-Küche
kennenlernen

24.09. und 07.11.
jeweils 15 – 16:30 Uhr
online

Im Rahmen der Online-Veranstaltung haben Sie die Möglichkeit, mehr zum Beratungs- und Küchentrainingsprogramm – und wie Sie davon profitieren können – zu erfahren. Nach der Vorstellung des Programms bietet die Online-Veranstaltung Raum für Ihre Fragen und einen offenen Austausch.

Termin am 24.09. TERMIN AM 07.11.

Ausschreibungswerkstatt für eine nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie

06.11. und 12.12.
jeweils 10 – 12 Uhr
online

Diese Online-Informationsveranstaltung bietet Ihnen wertvolle Einblicke, wie Sie Ausschreibungen für Bewirtschaftungsleistungen und die Lebensmittelbeschaffung in der Gemeinschaftsverpflegung nachhaltiger gestalten können.

TERMIN AM 06.11. TERMIN AM 12.12.